Hola! Estreno el blog con uno de mis platos favoritos, muy fácil de cocinar y algo exótico: los spaguetti nero di sepia. Mientras que escribo este post me estoy cocinando unos, así que imaginad lo rápido que es.
Suena muy bien lo de spaguetti nero di sepia, pero no es más que el nombre italiano de unos espaguetis negros, y su color viene por la tinta de calamar. La tinta de calamar es rica en melanina y dopamina y levodopa, sustancias eficaces en el tratamiento del parkinson.
Pero en cualquier caso están muy ricos y si lo acompañas con un lambrusco o un vino blanco mejor.
¿Cómo lo preparo?
Pongo la cantidad deseada de spaguetti en una olla con agua hirviendo y lo dejo a fuego lento 8 minutos aproximadamente con una cucharada de aceite de oliva (sal no necesitan porque de por sí la tinta aporta un gusto salado). Estos spaguetti no están en cualquier parte, pero en Carrefour o Corte Inglés seguro que los encontráis.
Se pueden acompañar con cualquier tipo de marisco o pescado; a mí particularmente, y lo más sencillo es con una lata de navajas o almejas chilenas por ejemplo.
Un poquito de ajo en polvo, perejil y queso rallado (a ser posible parmesano). Tambien se le puede echar salsa césar, que ahora se encuentra en cualquier Mercadona o Día y listo para comer!
