Galletas de arándanos, chocolate y coco

Preparación

5 min

Cocción

15 min

Tiempo total

20 min

Raciones: 6

Ingredientes

250 gr de harina de repostería

1 pizca de sal

100 gr de azúcar moreno

16 gr de levadura química tipo Royal®

2 cucharadas de coco rallado

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente en trozos

2 huevos medianos

180 gr de chocolate blanco en trozos

Arándanos frescos o deshidratados

Pasos a seguir

Precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo y forra 2 bandejas con papel de horno.

Pon en el vaso todos los ingredientes de las galletas en el orden en el que aparecen excepto los arándanos y mezcla 10 segundos en velocidad 6. 

Forma bolitas de unos 30 gr y colócalas en las bandejas con papel de horno bien separadas - saldrán un total de 20 unidades-. Ponles 3-4 arándanos encima a cada galleta y hornea 12 minutos a 200ºC. Retira a una rejilla y deja templar. Guarda en un tupper hermético o un bote de cristal con tapa.

PAN DE HOGAZA CON THERMOMIX

INGREDIENTES PARA 500 GRAMOS DE PAN APROXIMADAMENTE:
330 gr. de agua
20 gr. de aceite oliva virgen extra
20 gr. de levadura prensada de panadería
500 gr. de harina de fuerza
1 cucharadita de sal (con esta cantidad queda un poco soso para mi gusto), si quieres añade una pizca más.
PARA HORNEAR:
Una bolsa de asar con cierre (las bolsas las compré en Mercadona).
Un poco de aceite de oliva para untar dentro de la bolsa (solo unas gotitas).
Una rejilla de horno.
ELABORACIÓN:
Pon en el vaso el aceite (20 gr) , el agua (250 gr) y la levadura (20 gr) y PROGRAMA 1 MINUTO, 37º C, VELOCIDAD 2.
Incorpora la harina (500 gr.), la sal (1 cucharadita) y MEZCLA 15 SEGUNDOS EN VELOCIDAD 6. PROGRAMA 2 MINUTOS, VASO CERRADO, VELOCIDAD ESPIGA.


Saca la masa del vaso y dale la forma que desees. Aplasta un poco. Haz unos cortes en la superficie y espolvorea con harina.

Introduce la masa del pan en una bolsa para asar con unas gotitas de aceite (4/5) y mete en el horno (debe estar frío).

Hornea a 200º C hasta que esté dorado, unos 40 minutos. Dependerá de cada horno.

Una vez esté hecho, retira del horno y saca de la bolsa (cuidado no te quemes con el vapor). Deja enfriar encima de una rejilla.

Una vez frío, lo podrás acompañar con tu plato favorito.

Fuente: Receta blog "Velocidad cuchara". Un blog totalmente recomendable.

https://thermomixil.blogspot.com.es/2015/01/pan-de-hogaza-con-thermomix.html